Les accras de morue sont des petites bouchées frites faîtes à partir d'une pâte mélant morue déssalée, herbes, épices et farine.
C'est une spécialité typiquement antillaise.
Les accras de crevettes sont des petites biuchées frites faîtes à partir d'une pâte mélant morceaux de crevettes, herbes, épices et farine.
Les accras de légumes sont des petites bouchées frites faîtes à partir d'une pâte mélant épices, courge, carottes et farine.
Le boudin créole est une charcuterie antillaise faîte avec du sang de porc, des épices, de la mie de pain......
French creole black pudding
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Creole black pudding
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